いろいろなブログを拝見すると
素敵なレストランやカフェが紹介されていて、
" 行ってみたいな~、食べてみたいな~ " と
画像をじっくり見つめ、うっとりしてしまいます。
私達、地元で外食するのは年に一度あるかどうか。
カフェでちょっとお茶♪・・・なんて無縁の世界。
なのでこのブログでは皆様に、私のへタッピ~な料理なんぞ
否応無しに、見て頂いている訳でして;;;
今日は今年初!の外食の機会に恵まれました。
J が参加している " とあるグループ " での夕食会です。
去年の夕食会は、
うちの町唯一の韓国人ファミリーが経営する
” アメリカン、チャイニーズ、寿司、モンゴリアン・バーベキュー、韓国レストラン ”
という、実に和洋折衷+アルファーなレストランでしたが、
今年はイタリアン!
ですが・・・・・
私達がこのレストランで最後に食事したのは・・・5年前。
が、外見が凄いことになってるけど、大丈夫かしら?
超~殺風景だし、ペンキ、塗りなおした方がいいんじゃないかな~?;;;
ちょっとショッキングな外見でしたが、中は・・
ま~、まずまずでちょっと安心。
うちのグループが16人。
オーダーを終えて、話をしながら待っていると、
その間にどんどんと他のお客さんが入ってきました。
( 結構人気あるのね; )
私達は当然予約を入れてたようですが、他のお客さんも結構沢山入ったので
キッチンはどうやら大忙しの様子。
待つこと1時間半;;;
ちょ~っと皆で不安になりましたが、
そのうち順々に料理が運ばれてきて、ようやく食事に在り付けました。
私がオーダーしたのは
Chicken Cacciatore / チキン・カチャトーレ ( 鶏肉のトマト煮込み )
" Cacciatore " とはイタリア語で ” 猟師風 ” という意味だそうです!
ここの Chicken Cacciatore は、
鶏肉に衣を付けて揚げ、(カツみたいに)
その上からトマトソースをかけ、チーズを乗せて焼き上げたものでした。
貴重な外食のチャンスなので、しっかりカメラを持って来たのですが、
私はグループの一番偉い方のお隣に座ってしまい、
ちょ~っと写真を撮れる雰囲気でなくて、残念ながら写真ありません;;
美味しかったのですが、 見るからにカロリー高で
ズシッと胃にきましたね。
全部いただきましたけど。
その一時間後・・・・・
家に帰ると、私の中で ” 新幹線ひかり ” が通り過ぎてゆきました;;;
J は大丈夫との事。
食べすぎ?それとも・・・・・・・
来週、シアトルへ行きます!
街を歩く事、カフェでお茶をすること、レストランで食事する事、
そして新しい出会いも!!
すべてが楽しみです
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時々見る、
The Dr. Oz Show
今日のテーマは
” 卵巣癌予防 ” でした。
卵巣癌は、症状があって医者にかかっても、
なかなか正しい診断がされないケースがあり、
時には命にも関わる ” 静かな病気だ " と。
そこで、自分の症状を記入して、医師の診断に見落としを少しでも減らす為に
こんなフォームが用意されていました。
(The Dr.Oz Show サイトからプリント出来ます。)
左から、
*腹部の膨張やサイズの増加、
*腹部の痛み、
*食欲が無かったり、急な満腹感の有無、
*排尿の回数増加や急な排尿感
を4週間にわたってこれらの有無をチェックし、
書き込みが終わったら医師にこのフォームを見せて相談すると良いそうです。
卵巣癌のリスクを減らす食べ物が紹介されていました。
まず、Endive / エンダイブ
” 生 ” で食べるのが一番が良い!
Sea Bass / スズキ科の魚
茹でると肝心な栄養素が抜けてしまうそうです!!
番組では蒸してました。
Red Onion / 赤タマネギ
タマネギの中でも赤タマネギが一番効果あり。
炒めてOKなので、炒めた方が沢山食べられます。
他には、ケイパー、ニンニク、ターメリック、トマトなども紹介されてました。
サイトには番組終了後も情報が追加されているようです。
そしてこれらの食品を使ったレシピ♪
Sea Bassの地中海ソース添え
材料
1 (約280g) シーバスのフィレ一切れ(皮なし)
*1 cup さいの目に切った赤タマネギ
*2 ニンニク 細かく刻む
*10 カラマタ・オリーブ(紫)刻む
*1/2 cup プラム・トマト 切る
*1 t ケイパー
*1 Lサイズ レモン
*1/4 t ターメリック
6T オリーブオイル
1 Mサイズ エンダイブ
塩
胡椒
1T オリーブオイル
<作り方>
まず、洗った魚に1tのオリーブ・オイルを塗り、
塩コショウで下味をつけ、蒸し器で約5分蒸します。
残りのオリーブオイルをフライパンに入れ、
*印の材料を全て入れて中火で3-4分炒めます。
塩コショウで味を整え、
絞ったレモンジュースを入れてフレーバーを加えます。 <A>
エンダイブを洗い、一口サイズにスライスし、ボウルに入れます。
一つまみの塩、レモンジュース、1Tのオリーブオイルを加えて混ぜます。<B >
蒸した魚に < A > のソースをかけ、その上に < B > をのせます。
レシピに添付されてたこの写真ですが、
魚に焦げ目が付いてるし、エンダイブが魚の上にのって無くて;;;;?
参考映像なのかしら?
私は卵巣(らしき部分)の痛みがずっと何年も続き、
日本でも韓国でもサイパンでも医者・病院にかかりましたが
特にハッキリした診断も無ければ治療も受けられませんでした。
身体の何処が痛くても不安になるもの。
自分で出来る事としては、毎年定期健診を受け
なるべく規則正しい生活をし、良い食品を食べようと心がけています。
うちの町では、エンダイブもシーバスも手に入らないので、
手に入るトマトやケイパー、二ンニクやいろんなスパイスを使おうと思ってます。
女性の身体はとってもデリケート。
出来る事をして普段から守りたいですね。
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今回のカレーは
ロックフィッシュを使った日本のカレー。
カレーといえばご飯。
でも2日目は変化をつけて ” ナン ” で食べます。
ナン のレシピ!
*強力粉 200g
*薄力粉 100g
*ドライ・イースト 5g
*塩 1t
*砂糖 2T
ぬるま湯 190cc
サラダ油 1T
<作り方>
*の材料をボウルに入れ、ぬるま湯を入れる。
手で混ぜ、約5分捏ねてまとまってきたら、丸くまとめて一次発酵約1時間。
2倍の大きさになったら、ガス抜きをして5等分し、
打ち粉をしながらお好みの形、大きさに伸ばす。
フライパンにサラダ油を薄くひいて、中火で両面焼く。
以上がレシピの作り方ですが、
以下は私流↓
一次発酵が終わったら、生地を
2等分して
大きく長~く伸ばします。
そしてオーブン400~450°F/200~232℃で、
私のBaking Dish を使って、5分~8分焼きます。
<写真は仕上げにブロイラーで焦げ目を調整中!>
焼きあがったナンにオリーブオイルで潤いを与えて・・・
そして 「いただきます♪」
ナンのレシピはいろいろありますが、試したうちでこれが私のお気に入り♪
もう一つ分の生地は冷蔵庫で保存。
明日焼いて、また熱々をいただく予定~♪
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家の前の草むらで
小さな秋、見つけました。
そして綺麗な夕焼け。
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Mr. U DMDオフィスへ行く途中、
紅葉した木々が見れました。
SPRUCE - Pine Family ( Pinaceae)
スプルース - 松科をはじめ、針葉樹常緑の木々が多いうちの町では
なかなか紅葉を見ることが出来ません。
「9月5日の Laber day ( 労働者の日 ) は、夏の終り」と言われているように
もう秋ですねー。
アップルパイを焼きました。
リンゴが3つしかなくて、小さめのパイ;
紅葉が見れたので、
パイのTOPを葉の形でデコレーション!
リンゴと一緒にPecan Nuts / ピーカン・ナッツを入れるのがお気に入りです♪
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